2019-10

ピーマンとパプリカとお肉を塩昆布で炒めたやつ。あいもかわらず味付けを塩昆布に丸投げしてるあれです。旨味成分だかなんだか知らんがすごいよね昆布。 献立がこれであると認識したぬぬの第一声「ピーマン多めで！」 ピリ辛こんにゃく おつまみに。カ...

二色そぼろ丼 たまごそぼろじゃない方はさばそぼろです。サバ缶とゴボウでできてます。牛肉しぐれ煮とかでもなんだけど、動物性の味濃いめの料理に大葉添えるとなんだろ、爽やかとも違うんだけど、風味に風通しが良くなるのでおすすめ。 お味噌汁はもや...

数日前、私が飲みに行っていて食べそこねたドリア用のソースの転用です。ちなみにそのドリアのご飯は更に前にハヤシライスで残ったターメリックライスの残りが使われていました。うちでパスタに肉が使われるのは大変珍しいことですね。パスタに限らず肉自体...

しらす丼 しらすの下に大葉が敷かれてるのがポイントってのは前にでてきたときにも書いたと思うんですけど、今日はいつもと違う点が。 まあ見てわかるまんまなんですけど、ちょっと前のサンマの時のカボスの残りが添えられております。これが想定以上に良...

納豆キムチチャーハン おなじみ納豆とキムチの。ゴマの香りがポイントです。 今日はサラダにパプリカがいました。美味しいけどサラダにパプリカこういう形でいると箸から転げて逃げるから何も考えてないとパプリカだけ残るのが悩み。 スープ 豆腐と...

蒸し鶏さん。例によって半日か昨日からかは知らないけど冷蔵庫で塩麹によってやわやわにされた鶏肉さんたちです。 もうひとつ、ポイントはやっぱこのタレ。ネギベースなのが私としては当然大きいけど、このタレに関してはすりゴマも重要な要素をなしてる...

はい、肉です。一応。 ぶっちゃけ容積的には豆腐以外はまいたけ-ねぎ-肉の順な気がしてるんだけど、舞茸豆腐とは呼ばれてないです。 まあ私はネギあればだいたい満足するからいいんだけどね。当然。   写真に写るにあたってあまりにやる気の感じられ...

オムライス ケチャップの代わりにかかっているのは数日前のハヤシライスの残ってたやつ。 おいしいのはおいしいし残り物で贅沢は言えないけど、オムレツでまろやかになる関係で、少し平坦な味になるなぁと感じました。オムライスと、ある程度酸味の尖った...