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【今日のぬぬめし】オムライス

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オムライス

ケチャップの代わりにかかっているのは数日前のハヤシライスの残ってたやつ。

おいしいのはおいしいし残り物で贅沢は言えないけど、オムレツでまろやかになる関係で、少し平坦な味になるなぁと感じました。オムライスと、ある程度酸味の尖ったケチャップとの組み合わせにはしっかり意味があったんだなぁと。今回のようにデミグラスソースで組み合わせるにしても、酸味やその他の味ですこしアクセントを強めにするといいのではないかと思います。(今回は残り物なのでそんなものは望むべくもないですが。

余談ですがターメリックライスの方も別に冷凍で残ってます。

 

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スープ

豆腐とカニカマともずくです。あとごま。ごまのプチプチとした感触はかなりワンポイントとして有効。

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