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【今日のぬぬめし】さばそぼろ丼

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さばそぼろ丼

鯖水煮缶ていろいろ使えるよね。最近一ヶ月以内にも見た気はするけどまたの登場です。さばそぼろ丼。

私的にポイントはゴボウ。ゴボウって結構色も香りも強いから、色はまあともかく、風味に関してはある程度しっかり我を持った物と組み合わせないと全体ゴボウになっちゃうかなって思ってるんだけど、そういう意味でもサバはいい塩梅なのではないかと。

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最近一ヶ月以内どころか昨日も居た枝豆さん

調理法同じなら豆のパッケージも昨日と同一個体です。家庭ではよくあることですね?

ただし枝豆の蒸し焼きというこの調理法はうちの母にとって昨日が初挑戦であり、まだ水の量などを試行錯誤中だそうで、たしかに昨日に比べてグッとクオリティが上がっているのを感じました。何気ない料理にもこういう主婦(主夫かも)の地道な研究が裏では重ねられている事は知っておくべき。

 

ただし大体の主婦はそれを感覚で研究して感覚で完成させて感覚で憶えるのでその研究結果が他人に伝えられることはあまり多くない。

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