鶏と大根の黒酢煮 冬は大根の季節。大根はやっぱり調理に時間がかかると見え、大根を煮込む形で使う日には母の調理開始の時間が目に見えて早いです。大根もうちょっとほしいなぁ。 わかめ。 わかめです。わさびしょうゆで。 わかめってよく見ると毛が...

ポキ丼 ご飯のと具の間にあるのはたまねぎ。玉ねぎだいじ。ポキの詳細に関しては過去の記事でいろいろうるさく言ってるからもういいですね。ポキと納豆、アボカド、それに薬味をわさわさあわせたやつです。 レンコンのきんぴら レンコンってなんか料理で...

トマトとしらすのパスタ 今日のはしらすはトマトソースとは別にかけてます。見た目に３色きれいに入っていいね。 エビなしでもいいんじゃねって言ってエビなしになったパプリカだけのオイル蒸し 確かにエビなくてもこれだけでめっちゃうまい。ワインが...

なんかおかずたちの葉っぱ率よ。全く文句はないけど。というか私は喜んでるけど。 小松菜に油でさっと火を入れてちょっと前のナスの餡掛けの残りの餡を欠けたやつ。 ぶっちゃけ餡なくてもいけるくらい。   キャベツとじゃこをやっぱりさっと火を入...

ナスです。今日は落ち着いてるねって？ちょっとなんか今日疲れててね。寒いし雨降ってるし仕事中は変にずっと眠いし、最寄りまで帰ってきたら今度はすごい濃霧。書き終わったらもう寝ます。 さあみなさんナスですよ。そぼろあんかけ。今日のはまたしっか...

そぼろ二色丼 卵そぼろとさばそぼろになります。さばそぼろには結構大きめに切ったごぼうがごろごろ居てよいです。ごぼうは薄っぺらいささがきよりも少し厚みがあったほうが歯ごたえが良くて好き。 なんかこんにゃく おいしかったけど味噌が結構味濃い...

鶏団子鍋。 鶏団子とごぼうと舞茸、それに三つ葉です。締めにおじやをやったのですが、捉えようによっては鍋の具の全てが出汁要因にも見えます。私は鶏団子をほっぽってせっせとごぼうと舞茸を食んでおりました。（鶏団子が嫌いなんじゃないよ！おいしい...

どりあどりあ エビとマッシュルームとホワイトソースのドリアです。ドリアの上にパン粉乗っけるの結構いいよね。私は好き。同時にパンってのはやっぱ偉大なんだなって思います。 スープ 今見るとちょっと写真ボケてる・・？ 白菜とベーコンのスープで...

むしどりのあれ。 今日のはなにかいつものにも比べてお肉が柔らかいなって思ったらどうも今回は昨日から塩麹と戯れていたらしいです。いつものでも確かに蒸した鶏肉としてはかなりやわらかかったけど、食事が進んで後半冷めてカシっとなってくることを考え...

しらす丼 おなじみ、ポイントはしらすの下に敷いてある薬味です。もしかしたら前の記事の時は下に敷いてるのは大葉だけだったかもしれない（覚えてない）けど、今日のは大葉の他にもネギとか何種類か薬味野菜がわさってまざったやつでした。 スープ 豆...