【今日のぬぬめし】鶏の塩麹蒸し

鶏の塩麹蒸し

鶏肉を塩麹で漬け込んで蒸したの。敷いてあるキャベツも蒸したのやんな。これの為にぬぬ母はお昼食べ終わった後くらいに鶏肉と塩麹を持ち出して冷蔵庫に仕込んでました。

ただしこの料理のポイントはどちらかと言うとこちら。

お気づきの方は少なくないでしょうというか隠す気は特にないですが、鶏肉にかかってるタレです。このタレの秘密について、今回特別に、独占取材の場を設けて頂きました。

ぜひ興味のある方は再現して見てください。

本日の汁物の座に腰を降ろしたのはにゅうめん君

アップの写真でも分かりにくいけど青さ海苔がわさわさしてます。うちでは味噌汁吸い物どちらでもよく活躍する選手です。あとミョウガいいよね。

ここからは料理じゃないんだけども、私はお酒弱いんだけどお酒好きではあるので結構頻度としては飲みます。

んで最近流行りのバーコード決済のひとつ、｢Ｄ払い｣の20%バックを受けてうちの父親が近所のウェルシアで買い込んできたウイスキーたちのひとりがこちら

カティーサーク。少し前に上映されていた『グリーンブック』って映画で主人公の片割れの黒人が毎晩これを1本空けており、｢お酒強い人はすごいんだなぁ｣としみじみと思いました。

香りはウイスキーとしてはラムに近い香り？炭酸割りで飲んだんだけど香りはラムを思わせる印象だったけど飲んでみるとそれに反して真面目な感じの印象を受けました。

好きではあるけどそこまで色々と飲み比べたりみたいなことはして来てないのでふんわりとした感想で申し訳ない。

そんな感じ。

2019/7/30追記

レシピ記事上げました。